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大豆蛋白粉廠家告訴你什么是大豆蛋白

來源:http://www.2011gq.com/news614092.html發布時間:2021/5/19 11:24:00

    作為大豆蛋白粉廠家主要加工及提供各種大豆蛋白粉,同時也憑借著可靠的品質,合理的價格,在市場上贏得眾多用戶的認可,被廣泛的應用在不同的領域中。雖然,大豆蛋白粉的種類有很多,日常生活中也可以見到許多大豆蛋白制品,但對于大豆蛋白的了解并不是太全面。針對于這樣的情況,大豆蛋白粉廠家將向大家普及一些關于大豆蛋白的基本信息。

    其實,大豆蛋白質就是大豆類產品所含的蛋白質,含量約占38%,是谷類食物的四到五倍。而且,大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白很相近,除蛋氨酸稍微低一些外,其余的必需氨基酸含量都比較豐富,是植物性的完全蛋白質。在營養價值方面,大豆蛋白與動物蛋白是一樣的。


    在日常生活中,經常接觸到的大豆蛋白產品多為脫脂大豆蛋白,主要原料來源是低溫脫脂豆粕。低溫脫脂豆粕的加工方有主要有兩種,一種是4號溶劑亞臨界低溫浸出;一種是6號溶劑低溫浸出。大豆通過低溫浸出脫脂后的豆粕,蛋白含量可高達50%以上。

    大豆蛋白粉主要是指低變性脫脂蛋白粉和低變性半脫脂蛋白粉。其中,低變性脫脂蛋白粉的脂肪含量在1%左右,低變性半脫脂蛋白粉的脂肪含量在5%-7%左右,其蛋白質含量在48%-55%。大豆分離蛋白是蛋白質含量不低于90%的大豆蛋白產品。大豆濃縮蛋白是指蛋白質含量不低于65%的大豆蛋白產品。

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